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RFID追踪系统在奥运蔬菜供应链中的应用

来源:一卡通世界      作者:常青      2010/9/19 14:33:54

    摘 要:蔬菜安全日益成为人们关注的焦点。本文结合蔬菜供应链中生产、加工、仓储、运输、销售等各环节,阐述了RFID 技术在美国的具体应用及RFID 如何为奥运蔬菜保驾护航。

    1 引言

    黄瓜、西红柿、番茄等各种各样的蔬菜,如图1 所示,作为人们日常生活的必需品,其安全问题日益成为人们关注的焦点。如何确保食用蔬菜的安全以及营养迫在眉睫!RFID技术的兴起,为之指引了一条光明大道。

 人们日常食用的各种蔬菜

图1 人们日常食用的各种蔬菜

    RFID 俗称电子标签。在2007 年8 月8 日,在北京奥运倒计时一周年之际,预包装食品、果蔬食品、畜禽产品这三大类的奥运食品用上了“新的身份证”。目前,超市、公交IC 卡以及中国第二代身份证上都应用了这一技术。而将其用于奥运会食品的安全保障,则是奥运史上的突破。它能通过响应的后台信息系统,动态收集和分析奥运食品的生产、加工、运输等各环节中的因素,完成食品从源头到最终的监控,强化食品安全管理。

    通过科技成果鉴定的“条码蔬菜”在家乐福深圳的7家门店全面上市,深圳市有关部门从2006 年开始着手引进全球通行的欧盟EAN 条码管理制度。EAN 条码背后的信息库详细记录了产品名称、种植企业名称、认证信息、产地或加工地、药物使用、检疫检测等信息,这些信息通过网络实现向市民开放。这些条码就像蔬菜的“身份证”一样,消费者可以凭条码在深圳市农检站网页上查询有关信息,政府监督部门则可以利用掌上电脑在市场上随时抽检产品。另外,一旦发生突发性食品安全事件,通过这标识就可进行追溯,迅速召回相关产品,追查产生质量问题的成因并追究责任。

    美国的水果和蔬菜生产商,采用RFID 系统追踪农产品从采摘到运送给分销商和零销商的过程。RFID系统为该生产商提供农场管理和食品安全的数据。

    2 RFID在蔬菜供应链中的应用

    蔬菜供应链和大多数农产品供应链一样也包括生产、加工、仓储、运输和销售5 个环节,提高新鲜蔬菜供应链效率的关键也就是如何协调5个环节及如何提高每个环节的效率。目前国内新鲜蔬菜的供应链如图2 所示。

    从蔬菜供应链整体可以看到,通过使用RFID 技术,能够方便的把整个供应链中各个环节的信息送入公共数据库,各个环节也可以方便地增加相应环节的数据。消费者和相关主管部门也可以通过通讯网络和终端进行查询和追溯。

 新鲜蔬菜供应链

图2 新鲜蔬菜供应链

    2.1 生产环节

    生产环节主要指较具规模和规范的蔬菜种植基地,由于此类生产基地一般实行规模化种植,集约化经营,具有采用RFID技术的条件。可为每一个地块或一个品种设定一个标签,对该地块或该品种蔬菜从种植到打包上市的整个过程中的必要信息通过读入或输入设备进行及时初始信息的录入,如蔬菜的品种、生长时间,所喷施农药的名称及次数,所使用的化肥、收割时间等,甚至包括该品种的特点描述。根据农产品编码标准,对每一类蔬菜设置一个编号作为其身份的唯一标识。这样在该品种蔬菜完成供应链的第一个环节时,该电子标签(或射频卡)已经存储了其所有基本信息。当收购企业对任何一个地块的蔬菜品种收购时,通过采用数据采集器对农户以及农产品进行信息采集,不仅加快了收购速度,降低了出错率,而且为农产品加工企业提供了POS系统、EDI、电子商务等系统的基础数据,为产品追溯提供源头数据。

    2.2 加工环节

    由于电子标签可以方便地添加信息,而在加工环节可以首先读得电子标签所包含的信息,加工企业可以根据本身需要和相关主管部门的要求添加必要的信息,如加工单位、加工日期、加工过程所使用的添加剂、包装重量等。经过加工企业的数据充实后,产地信息和加工环节信息都已经存储在该电子标签中,那么终端消费者在零售或批发市场通过查询终端查询该产品信息时,便可以对其相关信息一览无余,对于事故后追溯也变得容易可行。

    2.3 仓储环节

    蔬菜作为一种时令产品,其对仓储环境要求较高,尤其是在仓储环境欠佳的情况下,更应该减少蔬菜在仓库的存放时间。对于需要入库保存的蔬菜,在入库前通过对电子标签数据读取,其包装规格、包装重量等自动读入计算机,由计算机处理后根据仓库特点形成库存的信息,并输出入库区位、货架、货位的指令。盘点时,终端读取蔬菜包装上的电子标签,并实时记录盘点的数量。现场清点完毕后,盘点人员确认清点的数量并上传至后台数据库。后台数据库根据实时上传的资料与系统中的资料进行比较,数量若有差异,系统将自动生成盘点清单差异表,然后将数据提交上级或指示终端重复盘点。出库时也无须过多的人工参与就可以对库存数据自动更改。

    RFID 技术的使用,在大大加快出入库及库存盘点速度,降低错误率的同时,也为使用计算机进行库存管理、提高仓库管理的自动化程度提供了方便。

    2.4 运输环节

    RFID 技术在新鲜蔬菜运输环节的应用主要体现为在途货物的监控、跟踪及道口检查。把RFID 技术和GPS(全球定位系统)结合起来,可以为物流公司提供实时监控和跟踪服务,同时对于业主而言也可以通过计算机网络方便地知道自己的货物到达了什么位置,是否被掉包等情况。在经过一些道口接受检查时,检查单位也无须拆开蔬菜包装,只要通过电子标签阅读终端就可以知道包装的具体内容,大大提高了道口检查速度并缓解道口拥挤的压力。

    2.5 销售环节

    RFID 技术在零售环节的应用体现为零售商店或超市内单位包装蔬菜防盗、蔬菜有效期监控和临时销售等。RFID 防窃技术就是将电子标签置入商品包装内,由计算机系统通过现场的阅读器等配套设施来实时监控商店中各种商品的标签。这样,零售商就能放心地销售了。一些智能电子标签还能够对某些具有时效性商品的有效期限进行监控,例如对某种食物或药品进行跟踪,一旦它超过了有效期,标签就会发出警告。必要时,如在节假日的销售高峰时, 还可以将RFID终端当作现金收款机使用, 实现自动扫描和计费,以缓解客户购物时收银台结账的压力。

    3 RFID在美国蔬菜供应链中的应用示例

    为了将RFID 数据转为可用的信息,生产商采用In SyncSoftware 同步软件开发的绿色跟踪食物安全解决方案(GreenTrace Food Safety Solution)软件平台。In Sync Software同步软件也为该应用提供系统集成服务。绿色跟踪食物安全解决方案的应用为农场运营带来了可视性,帮助管理者判断在产品任何地方所停留的时间;如果出现退货情况,可进行回溯追踪,并分析运营效率。这家生产商采用了多个厂家生产的EPCGen2RFID标签和阅读器。

    通常,水果和蔬菜生产商会详细记录他们产品的收摘过程。首先,工作人员会填写农场主用于识别工人的表格,填写内容包括每个人的身体健康情况和任何可能影响被采摘农产品的信息。接着,同样采用书面记录的形式,追踪农产品的采摘量,产品所在区域和所花费的时间。

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